Chokladmuffins med bra sällskap
Nu är jag tillbaka på min hemsida, hoppas ni följer med mig här igen!
Idag bakade jag choklad muffins som fika då vi fick sällskap av mina kusiner samt farmor och farfar, var en otroligt härlig eftermiddag tillsammans och hade kunnat prata i evigheter, älskar min släkt, bästa och viktigaste jag har i mitt liv, fylls så mycket med kärlek och glädje när jag träffat dem! <3 Ni är viktiga ska ni veta.
Inlägget är i samarbete med Foodin (samt Laitilan Kanatarha) älskar deras kosttillskott och ekologiska produkter, helt otroligt bra bara att tillsätta dagligen i mina måltider men också som bakning, suveränt! Här kommer receptet på muffinsarna, hoppas ni prövar dem, isåfall dela gärna med er bilden eller inlägget 🙂 Trevlig helg på er alla! Kram! <3
Choklad muffins receptet:
receptet ger 8 st muffins
Du behöver:
- 2 ägg
- 4 msk kokosolja
- 2 äggvitor
- 4-5 msk sötning/socker
- 2 msk sirap
- 1 dl hasselnötsmjöl
- 1 dl havremjöl
- 40g kakaopulver
- 1/2 tsk vaniljpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 50g Rå Mjölk Choklad krossat
(Valfritt till topping: Raw Cacaonibs)
Hur du gör:
- Sätt ugnen på 165 grader och lägg 8-10 muffinsformar på en plåt färdigt.
- Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål. Blanda sedan i ägg och äggvitor, ett i taget och rör om till en jämn smet, om det behövs tillsätt eventuellt lite mjölk.
- Smält på låg värme kokosolja, råa mjölkchokladen och blanda i sedan sirap, sötning och kakaopulver. Blanda ihop ordentligt och låt svalna. Blanda sedan i ägg/mjöl-smeten försiktigt.
- Rör ihop ordentligt och skeda ut smeten i muffinsformarna och grädda i ca 15 minuter, de ska vara lagom kladdiga och goda, provsmaka på en för säkerhetsskull 😉 Toppa med cacaonibs eller annan chokladkross för extra piff.
Lägg i kylen och svalna några timmar, ät och njut! Eller bjud till fikat imorgon!
