Hälsosamma hallongrottor
Gjorde både vanliga och lite “hälosammare” (vad än är hälsosamt i dessa dagar) kakor.
Vanliga hallongrottor recept:
Ingredienser
125 g smör eller margarin
3/4 dl socker
2 dl vetemjöl
1/2 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
Fyllning:
1/2 – 1 dl fast hallonsylt
Gör så här
Ugn: 200 grader
Sätt på ugnen. Rör rumsvarmt fett och socker poröst. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och tillsätt det. Rör ihop till en deg. Används matberedare tillsätts allt från början, fettet kylskåpskallt och skuret i bitar.
Rulla degen till en längd och skär den i 24 bitar. Rulla dem till kulor och lägg dem i småbrödsformar av papper. Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en syltklick.
Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter.
Sikta ev florsocker över de kalla kakorna.
Och de “hälso”kakorna recept:
Hallongrottor
(cirka 10 st)
400 g cashewnötter
3 msk honung
2 msk vatten
Walden farms Fruit Spread (jag tog strawberry)
Mixa samman nötter, honung och vatten och forma degen till små kakor. Gör en grop mitt i varje kaka och lägg i Walden Farms Sylt. Lägg på en plåt och kör på lägsta temperaturen i ugnen över natten (eller cirka 10 timmar).
