Köttfärsbiffar och Chokladmuffins
Goddag! eller.. Godkväll?
Idag har jag gjort en massa i köket bl.a. en snabb mugcake EFTERSOM DET ÄR JU CHOKLAD-MUFFINS DAGEN!!! (och vi har ingen ugn i användning för tillfället) samt köttfärsbiffar med potatis, lingonsylt och svampsås MUMS! DRÖM GOTT!!! Fick bara så himla cravings på typ skolmat eller så, så slängde ihop ett recept och blev så himla gott ! Muffinsen blev också lyckad, riktigt kladdig och bra, receptet på båda finns nedan och ni får ju pröva fram lite då olika mikron funkar mindre/mer sekunder, men går enligt mina instruktioner 🙂 Denna gång fotade jag och skrev upp receptet (bravo Amanda) haha.. Nu är jag alldeles helt trött och slö i kroppen efter att ha stått i köket både som matlagnings fru och sedan hjälp till att renovera det nya, bl.a. tvättat taket ( okej i en timme “bara” men dog av kramp i handlederna så gav upp 😀 ) Men känner mig stolt ändå, hur ofta gör man något vettigt egentligen (hjälper till där hemma) fast mat gillar jag! Att göra till mig själv och andra 🙂 om det blir gott så att säga.. Mindre kul att bjuda något äckligt, kanske? Jag gör väl aldrig något äckligt 😉 All mat är gott! Fast så har man ganska kritiska människor i familjen (skämtar) som förvätnar sig gourmemat typ. Nä nu överdriver jag allt, aja här kommer recepet på gudomligheterna från idag! Nu ska jag jobba lite innan jag slänger mig i soffan och vilar upp mig för imorgon dagens köttiga benpass, tar en riktigt lyxig vilodag idag med både två stycken nya skvallertidningar, typ ett lass med proteinpudding, lakrits, iskall Fanta (hur gått då man är lite wannabe förkyld fortfarande) och en lista med serier/filmer att välja mellan. Älskar egen tid ibland, och hunden som slickar mig varannan minut, räknas hon som en person? Tycker det är ensamtid att bara mysa med doggen, hon är ju en del av mig, den gamla lilla 12-åriga råttan <3
Köttfärsbiffar med potatis, lingonsylt och svampsås
Typ för 3 personer
- Potatis, så många ni bara orkar äta.
Skala, tvätta och koka potatisen medan du fortsätter till biffarna..:
Blanda i en skål:
- 500g nötfärs
- 1 ägg
- salt, svartpeppar, vitlökspulver, köttfärskrydda, m.m..
Forma sedan till biffar och stek på medelhög värme i några minuter på båda sidorna, lägg åt sidan. OBS. Släng inte bort fettet som blev kvar på stekpannan av biffarna, spara det till såsen!
Fortsätt sedan till svampsåsen:
- 200g Champinjoner
- 1 msk Oxfond
- 1 msk smör
- 250ml Matgrädde
Tvätta svamparna och skär i små bitar.
Stek i smör i samma stekpanna som du använde till biffarna. När svamparna fått färg häller du i resten av ingredienserna och kryddar ifall det behövs, låt koka på låg värme i någon/några minuter samtidigt som du blandar i biffarna så de blir varma igen och serverar direkt då potatisen kokat klart och toppar med en klick eller flera lingonsylt, njut!
Micro Choklad-muffins
- 1 skopa choklad proteinpulver (Jag tog detta)
- 1 tsk mjöl (jag tog jordnötssmjöl)
- 1/2 burk PROPUD Choklad-smak
- 1 msk kakaopulver (jag tog detta)
- 1 msk sötning, jag tog sötströ men funkar bra med tex. vaniljpulver/stevia droppar men ta bara en nypa isåfall 🙂
- 1/2 tsk bakpulver
- en nypa salt + eventuellt kaffepulver (tog ett kryddmått)
- kokosolja/smör att smörja muggen med
Gör såhär:
- Mixa ihop alla ingredienser.
- Låt svälla en stund, ca. 10 minuter.
- Smörj en mugg dit du häller degen och mikra för 30 sekunder ungefär tills du fått önskad konsistens. Inte för torr, men inte för kladdig. Jag gillar då den är lite kladdig inuti, så jag hade den ca. 1/2 minut på full effekt 🙂
- Toppa med chokladsås, jag använde Walden Farms chokladsirap men du kan lätt göra egen på choklad-kasein eller kakao, grädde/mjölk, sötningsmedel osv. Testa fram! Toppade med ännu mera propud och lite hallon efteråt, blev jättegott till kaffet 🙂
