1 st rödvin flaskor (valfritt, blir mycket godare då)
2 st vitlök
500g morotbitar
5 liter vatten
1 st grönsaksbuljong
5 st lagerblad
0.5 deciliter svartpeppar
0,5 deciliter timjam
1 klyfta vitlök
salt
Instruktioner
Ta fram en stor grytan eller kastrull. Gnid in köttstyckena med salt. Skär de två vitlökarna i två bitar var så att klyftorna delas. Bryn köttet i pannan, tillsätt morotsbitarna och vitlökarna. Häll på rödvinet och låt det koka in tills hälften återstår utan lock. Slå sedan på vattnet. Sätt i buljongtärningen, lagerbladen, krossad svartpeppar. Koka grytan länge tills köttet nästan kokat sönder, ca fyra timmar. Servera med creme fraiche.
