Proteinfluff
- 30g(en skopa) Kaseinprotein
- ca. 1-1.5 dl vallfri mjölk + upp till 0,5 dl under tiden det vispas
- ca. 2-3 dl frysta jordgubbar eller blåbär (ca 100-200g)
1. Blanda kasein och mjölk i en liten skål och frys in skålen/tallriken i ca 20-30 minuter.
2. Häll upp frysta jordgubbar och den frysta kaseinsmeten i en stor bunke och mixa tills det har blivit mjukt (som en sorbet i konsistensen).
3. Börja vispa smeten med elvisp. Här gäller det att ha tålamod – vispa på! Med tidens gång häller man i lite vätska i taget och fortsätter vispa. Fluffet stiger lättare och blir större när man tillsätter lite till mjölk, men det gäller samtidigt att vara försiktig då lite för mycket vätska kan förstöra konsistensen. Hur länge man ska vispa beror på hur man vill ha fluffet, men minst ett antal minuter, jag brukar ha det 10 minuter.
4. När du fluffat till valfri konsistens – servera direkt och toppa med valfri topping (t.ex. olika puffar, granola, musli, bär, kanel, torkade bär/frukt, kakaonibs).
Ät och njut, mums!!
Min bild, och under en bild från google, hur resultatet ska se ut (beroende på smak på proteinet ändrar det färg förstoss)
Jag använder mig av en sådan maskin, som får bäst resultat enligt mig:
