Pumpapaj och Vanilj Scones

Har bakat massor detta veckoslut!

Vi köpte färdig Kolatårta (?) Ingen aning vad det heter på svenska.. Kinuski? Kålasås? Kålasåstårta? Haha..

Och så bakade vi också alldeles vanliga skinkpajer.

MEN! Så har jag också lyxat till med lite nya recept, bl.a. dessa vanilj scones:

3 dl havregryn

3 dl glutenfri mjölblandning

1 msk bakpulver

1 tsk flingsalt

60 g rumsvarmt smör

8 droppar i smak av Vanilj (eller vaniljextrakt)

1 msk Fibersirap Gold/ageave sirap

2 msk linfrö

2 msk solrosfrö

2 dl grekisk yoghurt

Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke.

Finfördela smöret med fingertopparna. Rör ner sirap, vanilj och yoghurt.

Blanda till en jämn deg. Fördela till lagom stora bullar och lägg på en bakplåtsklädd plåt.

Pensla med vatten och strö över lite vallmofrö.

Grädda på 225 grader i ca 15 minuter. Servera varma.

Och receptet från Mia på en Amerikansk Pumpapaj

Vispa ihop;

425g pumpa puré

3dl osötad mandelmjölk

3 st/1dl äggvitor

2 skopor vanilj protein

1 tsk vanilj extrakt

1 msk pumpapajskrydda (köpt från iherb.com • men du kan också blanda egen själv!)

2 msk pulver stevia (från iherb.com – sånt “sötare än socker stevia”)

10 English Toffee Stevia droppar (iherb)

Vispa till klumpfritt, häll ner i en pajform, jag använde en av silikon, och ha inne i ugnen i 50-55 minuter.