SNABBA Finska Karelska Piroger Recept

Ingredienser

Fyllning:

2 dl grötris
3 dl mjölk
1 tsk salt

Degen:
2 dl kallt vatten
½ tsk salt
2 dl rågmjöl
1 ½ dl havremjöl
1 msk olja eller smör

+ som topping —> Laitilan Kanatarhan Munavoi (äggsmör)

Så gott med äggsmör på, kan lätt bli för torrt annars! Detta färdiga äggsmör var riktigt gott och lätt att breda på, mums!

 

Gör såhär

Fyllningen:

Koka grötriset i ca. 3dl vatten.Blanda om ofta så det inte bränns vid! Låt koka en stund tills det blivit tjockt och tillsätt sedan mjölken, sänk  värmen och låt sjuda i ca 15min. Tillsätt salt och låt det svalna.

Degen/Skalet:

Rör kallt vatten tillsammans med salt, mjöl och olja.
Knåda degen slät med händerna och forma till några bullor, använd mjöl för att forma bullorna så de blir jämna. Platta bullarna med handflatan och “rulla ut i  ringar”

Till sist:

Fyll varje bulle med ris-fyllningen och skrynkla kanterna ovanpå. Pensla gärna med ägg eller smör också!

Baka i 250 grader i 15-20 minuter. Pajer är mogna när de kanterna fått en fin gyllenbrun färg, jag hade mina lite för länge och då blir de lätt torra. Som tur hade jag äggsmöret som räddade 😉

Voila!