Valkuais Kakku / Äggvite kaka

Resepti:

• 1 Proegg Kypsennetty Valkuainen tai 180g Kypsennetty Valkuaista
• 1 dl (ca. 35g) murskattua riisikakkuja tai mysliä/keksejä
• 300g Rahkaa
• 0,5dl Proteiinijauhetta esim. Laitilan Eggproteiinijauhe
• 2 rkl Makeutusta esim. stevia/sokeria
• 1-2 Munaa

Tee näin:

1. Valmista pieneen irtopohjaleipävuokaan tai vastavaan pohja. (Niin kuin kuvassa.)

2. Erottele munat. Laita munankeltuaiset hieman suurempaan kulhoon ja kaada munanvalkuaiset toiseen pienempään kulhoon.

3. Vatka sähkövatkaimella keltuaiset ja makeutusta yhteen muutaman minuutin ajan, kunnes seos muuttuu hieman pörröiseksi.

4. Lisää varovasti rahkaa samalla kun vatkat alimmalla nopeudella.

5. Vatkaa toisessa kulhossa sähkövatkaimella (puhdista vatkaimet), munanvalkuaiset vaahdoksi.

6. Sekoita vaahto varovasti toiseen kulhoon ja sekoita proteiinijauhe joukkoon hiljattain lusikalla.

7. Kaada seos valmiin pohjan päälle ja levitä tasaisesti.

8. Aseta pakastimeen noin 2 tuntia.

9. Poista kakku 30-60 minuuttia huoneenlämpöön ennen tarjoilua. Tarjoile esim. vadelmien kera ! 🙂

Recept:

• 1st Proegg färdig äggvita eller 180g koktaggvitor
• 1dl (ca 35 g) krossade riskakor eller granola / kex
• 300g Kvarg
• 0,5dl proteinpulver t.ex. Laitilan Äggproteinpulver
• 2 matskedar sötning t.ex. Stevia / socker
• 1-2 Ägg

Gör såhär:
Gör bottnet klart först, placera smulorna i en kakform. Börja sedan med kakan.
1. Dela äggen. Lägg äggulorna i en lite större bunke och häll äggvitorna i en annan lite mindre bunke.

2. Vispa med en elvisp äggulorna, sötning vispa i några minuter tills det blivit lite fluffigt.

3. Rör försiktigt i kvarg i lite åt gången samtidigt som du vispar på lägsta hastigheten.

5. El-vispa (med rena vispar) sedan den andra bunken där du hade äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt gärna citron/kanel/kardemumma/vaniljpulver eller annan krydda om du gillar.

6. Rör försiktigt ner äggvitorna till den andra bunken och blanda försiktigt ihop med en sked proteinpulvret.

7. Häll smeten ovanpå och bred ut den jämnt.

8. Ställ in i frysen i 2 timmar.

Ta ut kakan 30-60 minuter i rumstemperatur före servering, lägg upp på ett fat. Toppa med hallon och servera! 

Inlägget är i samarbete med/ Yhteistyössä Laitilan Kanatarha / Munax Suomi